Brocheta de hamburguesa de semillas con mandarina
Ingredientes:
Preparación:
- Poner el arroz a cocer durante 20 minutos aproximadamente (el arroz integral tarda más que el arroz blanco). Una vez cocido, escurrir y reservar.
- Verter en un vaso de picadora o Thermomix el seitán, el tofu, el arroz cocido y las semillas variadas.
- Echar un poco de pimienta y albahaca y picar hasta lograr una pasta homogénea.
- Moldear las hamburguesas con las manos para que queden firmes.
- Una vez hechas, alternar un trozo de hamburguesa con un gajo de mandarina y así sucesivamente hasta agotar los ingredientes. Tener cuidado para que no se deshagan las hamburguesas.
- Una vez hechas las bochetas, se asar en el horno durante 10 minutos aproximadamente.
- Aliñar la ensalada de hojas variadas con zumo de mandarina, albahaca y reducción de Módena.
- Decorar las brochetas con un chorrito de reducción de Módena y perejil.
- Servir calientes con el acompañamiento de la ensalada.
No hay comentarios:
Publicar un comentario