CALABACIN RELLENO

 

Cuece unos calabacines hasta que estén algo blanditos. Pártelos por la mitad y con una cuchara retira un poco de su 'carne', que reservarás en un bol. Aparte, pocha cebolla bien picadita, bacón y pimiento verde. Cuando todos estos ingredientes ya estén casi hechos, añade la 'carne' del calabacín. Enciende el horno, rellena los calabacines con esta mezcla y hornéalos un cuarto de hora. Antes de sacarlos, pon queso por encima y gratina otros cinco minutos. ¡Deliciosos!