ENSALADA DE MELON
Prepara una ensalada con hojas de rúcala y
lonchas de jamón serrano
cortadas en trocitos. A continuación corta un melón tipo Cantalupo en láminas,
quitándole las semillas y pásalas por un grill. Añádelas a la ensalada. Para
terminar espolvorea lascas
de parmesano por encima, salpimentar al gusto y aliña con un
chorrito de limón y otro abundante de aceite de oliva. Una ensalada fresquita e
ideal para verano. Un truquito: si lo prefieres puedes utilizar cualquier tipo
de melón sin necesidad de pasarlo por el grill o sustituirlo por mango.
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