SARDINAS AL HORNO

SARDINAS AL HORNO

Ingredientes :Sardinas,
Tomate natural,
Aceite de oliva,
Sal,
Perejil picado,

Así lo hago yo:
Limpiamos bien las sardinas, quitando la cabeza y retirando la espina central con cuidado de no levantar la carne. Podeis pedir que os hagan este paso en la pescaderia.

Escaldamos los tomates y los cortamos en rodajas más o menos gruesas.

Ponemos las rodajas de tomate en una fuente de horno, colocamos encima las sardinas (yo las he enrollado y sujetado con un palillo), ponemos sal, perejil picado y rociamos con un poco de aceite. También podeis poner ajo picado y unas rodajitas de limón. Introducimos en el horno a 200 ºC durante 10-15 minutos. 

Y a comer rápidamente que se enfrían ....